Cide’nin Köylerinde Organik Yaşam

Kastamonu’nun batı ucunda yer alan Cide, yeşilin ve mavinin iç içe geçtiği doğal yapısıyla dikkat çekiyor. İlçeye bağlı köyler, kimyasaldan uzak tarım yöntemleri ve geleneksel üretim biçimleriyle adeta bir “doğal yaşam laboratuvarı” gibi. Özellikle Aydos Vadisi, Loç Vadisi, Menekselik ve Şen köyleri, organik üretim potansiyeliyle öne çıkıyor.

Doğallığın Merkezi: Cide Köyleri

Cide köylerinde tarım hâlâ aile emeğiyle sürdürülüyor. Toprak, orman ve su kaynakları temiz; üretim büyük ölçüde geleneksel yöntemlere dayanıyor. Bu sayede köylüler, organik tarıma yakın bir sistem içinde ürün yetiştiriyor.
Bölgede arıcılık, süt ürünleri üretimi, mısır ve fasulye ekimi gibi faaliyetler yaygın. Ormanlarla çevrili alanlarda ise Kanlıca mantarı, çıntar ve tirmit gibi doğal mantar türleri her yıl köylülerin geçim kaynağı haline geliyor.

Cide’nin Organik Zenginlikleri

Cide köyleri, doğal koşullarda yetişen ve bölgeye özgü ürün çeşitliliğiyle tanınıyor. İşte Cide’nin doğadan gelen bereketi:

• Kara mancar (kara lahana): Kimyasal kullanılmadan yetiştirilen kara mancar, Cide mutfağının temelini oluşturur.
• Dikenucu (filiz): Bahar aylarında orman kenarlarından toplanır, yüksek besin değeriyle tanınır.
• Mantar çeşitleri: Kanlıca başta olmak üzere çıntar, geyik mantarı ve tirmit gibi türler doğal olarak yetişir.
• Kestane: Dağ köylerinde kendiliğinden yetişen kestaneler, hem ekonomik hem kültürel değere sahiptir.
• Bal: Kestane, ıhlamur ve orman çiçeklerinden elde edilen Cide balı, katkısız yapısıyla öne çıkar.
• Fındık, elma, armut, ceviz: Bahçelerde kimyasal ilaç kullanılmadan yetiştirilir.
• Mısır ve fasulye: Yerli tohumla, organik gübreyle üretilir ve yerel pazarlarda satılır.

Bu ürünlerin her biri, Cide halkının doğayla uyumlu yaşam anlayışının birer yansıması niteliğinde.

Kanlıca Mantarının Hikayesi

Sonbahar aylarında Cide ormanları, Kanlıca mantarının bereketiyle dolup taşar. Halk arasında “kanlıca zamanı” olarak bilinen bu dönem, hem ekonomik hem de kültürel bir etkinliğe dönüşmüştür.
Cide pazarında sergilenen taze Kanlıca mantarları, ilçenin organik yaşam kültürünün en güçlü simgelerindendir.

Balın Ana Vatanı

Cide’nin orman florası, ıhlamurdan kestaneye, orman gülünden yabani çiçeklere kadar çok zengindir. Bu çeşitlilik, bölge balının kalitesini artırır. Birçok köyde arıcılık, geleneksel yöntemlerle devam etmektedir. Doğal yapısıyla Cide balı, coğrafi işaret alabilecek potansiyele sahiptir.

Zorluklar ve Potansiyel

Her ne kadar Cide köylerinde organik üretim güçlü olsa da, bazı zorluklar devam ediyor. Sertifikasyon maliyetleri, pazarlama eksiklikleri ve genç nüfusun köylerden göçü en önemli sorunlar arasında. Ancak yerel yönetimlerin, kooperatiflerin ve turizm faaliyetlerinin desteklenmesiyle Cide, Karadeniz’de örnek bir “doğal üretim merkezi” haline gelebilir.

Cide, Doğal Yaşamın Başkenti Olabilir

Cide köyleri, doğayla uyumlu üretim anlayışını koruyabilmiş nadir bölgelerden biridir. Geleneksel bilgi, temiz doğa ve köklü üretim kültürü sayesinde Cide, sadece turizm değil, aynı zamanda “organik yaşam” açısından da büyük bir potansiyel taşımaktadır.